タコとドライトマトのアーリオ・オーリオ！
Description
タコとオリーブオイルって相性抜群だと思いませんか？
ドライトマトの風味とともにアーリオ・オーリオで！
ドライトマトの風味とともにアーリオ・オーリオで！
Saizoo
材料
（1.5人分）
100g
1〜2枚
2〜3個
にんにく
2〜3片
1枚
鷹の爪
2〜3本
オリーブオイル
大さじ2
スパゲッティーニ（1.6mm）
150g
イタリアンパセリ
適量
バジル
2〜3枚
岩塩・黒胡椒（粒）
少々
作り方
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、タイマーを指定の茹で時間より30秒短くセットして、パスタを茹で始めます。
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4
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小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり炒めます。
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5
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にんにくから香りが立ち、薄く色づいたらアンチョビを崩し入れ、鷹の爪とドライトマト、マッシュルームを加えて中火で炒めます。
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6
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トマトから香りが立ったら、タコとパセリの半量を加えてさっと炒め、パスタの茹で汁をお玉１杯加えて煽るように混ぜ合わせます。
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7
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味を見て薄いようなら岩塩を引いて味を整えます。（アンチョビや茹で汁でソースに味がついていれば塩は加えなくてOKです。）
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8
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湯切りしたパスタを茹でた鍋に戻し、７のソースとバジル、残りのパセリを混ぜ合わせて皿に盛り、黒胡椒を引いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタを茹でるときの塩は気持ち多めに入れて、パスタ自体に塩味を付けるようにしています。
タコは火を通しすぎると固くなるのでサッと炒める程度が良いと思います。
ソースの出来上がりのタイミングは、パスタの茹で上がり時間に合わせて作ってください。
タコは火を通しすぎると固くなるのでサッと炒める程度が良いと思います。
ソースの出来上がりのタイミングは、パスタの茹で上がり時間に合わせて作ってください。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでドライトマトを売り始めたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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