白菜とコーンの利尻昆布バター豆乳うどん

Name: 白菜とコーンの利尻昆布バター豆乳うどん
Yield: 2人分
Ingredients: 冷凍うどん 2玉; 白菜 2枚; しめじ ５０ｇ; 水 ５０ｃｃ; 冷凍コーン ５０ｇ; ☆おろし生姜 小さじ１～２; ☆めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ５; ☆豆乳 ４００ｃｃ; 利尻昆布バター ３０ｇ; 糸唐辛子 適量

Description

生姜が隠し味の豆乳うどんに、利尻昆布バターをトッピング！昆布の甘みと旨み、バターのコクがプラスされて飲み干せる美味しさ♪

まんまるらあて

材料（2人分）

2玉

2枚

５０ｇ

５０ｃｃ

５０ｇ

☆おろし生姜

小さじ１～２

☆めんつゆ（2倍濃縮）

大さじ５

☆豆乳

４００ｃｃ

利尻昆布バター

３０ｇ

糸唐辛子

適量

作り方

1

今回使用したのは、株式会社　川島旅館さんの【利尻昆布バター】細かいみじん切りの利尻昆布が練り込まれています。
2

食べやすい大きさに切った白菜とほぐしたしめじと水を入れ、蓋をして弱めの中火で白菜が柔らかくなるまで蒸し煮。
3

冷凍コーンは表示通りに茹でておく。
4

冷凍うどんは、表示通りにレンジで加熱して器へ。
5

白菜が柔らかくなったら、②に☆を入れて、沸騰直前まで温める。
6

うどんに⑤をかけ、コーンをトッピング。
7

利尻昆布バターをトッピングして、
8

お好みで糸唐辛子をあしらって完成！

コツ・ポイント

豆乳を入れてからグツグツ煮ると、分離して美味しさが半減するので、お鍋の縁がフツフツした辺りで火を止めてください。

このレシピの生い立ち

豆乳うどんに利尻昆布バターの旨みとコクが合いそうだな～と思って。

レシピID : 5335144 公開日 : 18/12/07 更新日 : 18/12/07

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く