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きび麺を茹でる鍋に水を入れ、沸騰したらきび麺を5分茹でる。蓋をして3分蒸らすザルにあけ流水で洗い水切り
フライパンを熱し、ギーを入れスライスした玉ねぎ、エリンギ、鯖缶を汁ごと入れ炒める。軽く塩胡椒を振る
茹で上げたきび麺と、ざく切りしたほうれん草を入れて、炒めるしっかり目に塩胡椒を振る仕上げに、たまり醤油を入れて炒める