☆超簡単☆ジューシー☆ハンバーグ☆
yu☆recipe☆
作り方
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1
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人参、玉ねぎ、マッシュルーム、りんごをフードプロセッサーに入れてペースト状に近いくらいに刻む。
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2
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刻んだ野菜類を耐熱容器に移しラップをして電子レンジで約5分加熱します。加熱したらラップを外しバター10gを加え混ぜます。
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3
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バターが満遍なく混ざったら、再度ラップをして冷蔵庫で冷やします。
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4
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野菜類が冷えたら、挽肉、卵、パン粉と合わせ粘り気が出たら顆粒コンソメ、塩胡椒、ガーリックパウダーで味付けし更に混ぜます。
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5
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混ぜ合わせたら成形して、テフロン加工のフライパンに並べます。
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6
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蓋をし中火で加熱。焼き色がついたら返し、再度蓋をして両面焼きます。竹串を刺して肉汁の色で火が通ってるか確認して下さい。
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7
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フライパンにたまった油をキッチンペーパーで吸うか、蓋をしたまま少しずらして捨てます。
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8
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火をとめて、味醂を入れたら続けて、水、トマトケチャップ、中濃ソースを入れ、2分くらい煮込みます。
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9
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ハンバーグを取り出し、ソースは粗めのザルで濾してからハンバーグにかけて出来上がり(๑>◡<๑)
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コツ・ポイント
味醂を入れたら焦げやすいので、一旦火を止めた後、フライパンを濡れタオルの上に乗せて、温度を下げると良いです。フードプロセッサーが無い時は、マッシュルーム以外は全て摩り下ろしてマッシュルームだけ細かく刻んでください(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
冷めても肉の臭みが無いジューシーな柔らかいハンバーグをと、子供の為に作りました。
大人用には、玉ねぎだけペーストにせず、みじん切りにして生のまま加えるとザクザク食感のハンバーグになります。わさび醤油で食べるのもおススメ╰(*´︶`*)╯♡
大人用には、玉ねぎだけペーストにせず、みじん切りにして生のまま加えるとザクザク食感のハンバーグになります。わさび醤油で食べるのもおススメ╰(*´︶`*)╯♡
yu☆recipe☆
