お弁当にも♪ちくわとエリンギのきんぴら

生姜は皮付きのまま千切りに、ちくわとエリンギは食べやすい大きさに、
ピーマンは縦に切っておきます。

フライパンを温めた所にゴマ油と生姜を入れて香りが出るまで弱火で炒める。

エリンギとピーマンを加えたら中火にしてエリンギに少し焼き色が付くまで炒める。

弱火にしてお酒とみりんを加えて炒める。

水分が飛んできたら醤油を加えて絡める様に炒める。

調味料がほとんど無くなり焦げる寸前で火を止めてゴマを混ぜて出来上がりです。