牡蠣づくし玉子あんかけうどん

牡蠣を食塩水（分量外）で軽くもみ洗いし、水でさっと洗い、ザルに取って水を切る。

小鍋に水100mlを入れて沸かし、牡蠣を入れて弱火で3分ゆでる。牡蠣をザルに取り、ゆで汁は捨てずにとっておく。

ゆでうどん（冷凍・冷蔵・真空パック品など）を指定の時間温めてザルに取り、丼に盛る。

卵を溶き卵にして４に入れてかき混ぜ、一旦火を止め■水溶き片栗粉でとろみを出し、再度火を点けひと煮立ちさせる。

５を３の丼にかけ、お好みで小口切りの小ねぎ・おろし生姜をトッピングして出来上がり。