HBで★ケーキのような★いちごみるくパン
作り方
コツ・ポイント
仕込み水が牛乳になるので焦げやすいので焼成時は注意。
アイシングは焼きあがったパンの粗熱が取れたところで振り掛けるとキレイに馴染みます。逆に冷め切ってからでは付きにくいので注意。
参考文献のレシピで作ってみたところ、いちごの風味が少なく感じたので生いちごの分量を調整しています。また油脂がバターだったので、カロリー(デコレーションで生クリームを使う為)とコストを考えてマーガリンに変えてあります。
アイシングは焼きあがったパンの粗熱が取れたところで振り掛けるとキレイに馴染みます。逆に冷め切ってからでは付きにくいので注意。
参考文献のレシピで作ってみたところ、いちごの風味が少なく感じたので生いちごの分量を調整しています。また油脂がバターだったので、カロリー(デコレーションで生クリームを使う為)とコストを考えてマーガリンに変えてあります。
このレシピの生い立ち
パン生地にいちごと牛乳をたっぷりと染み込ませ”いちごみるく味”にして試食したら、ふわっふわで美味しかったので序でに生クリームといちごを挟んでケーキみたいにしてみたら大好評でした。 参考文献は、上田まり子の焼きたてパンLESSON「いちごみるくブレッド」です。