根菜類の煮物 筑前煮風です
とんちゃん☆ちぃ
作り方
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1
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干し椎茸はお水で戻してください
時間がないときはお湯に浸けると早く戻ります
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2
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れんこん ごぼう こんにゃくはアク抜きしておきます
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4
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豚ばら肉は食べやすい大きさに切ってください
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5
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テフロン加工などのくっつきにくい鍋や深めのフライパンで油を入れずに豚ばら肉を炒め油分を出し焼色をつけます
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6
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その中にお野菜やこんにゃくを入れて軽く炒めます
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7
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椎茸の戻し汁とお水を入れてお野菜に火が通るまで煮ます
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8
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お砂糖とお酒とみりんを入れてしばらく煮ます
お醤油を入れる前に煮込むとお砂糖とみりんが染み込みます
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9
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（できれば落とし蓋をしてください）
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10
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一度火を止めアクを取ります
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11
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醤油を入れてお好みの味加減より少し薄めに煮込んでください
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12
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少し冷めると味が染みてちょっと濃くなります
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コツ・ポイント
適当に作れます
お野菜の量が多いときは戻し汁とお水と調味料をいい感じに増やしてください♪
お野菜の量が多いときは戻し汁とお水と調味料をいい感じに増やしてください♪
このレシピの生い立ち
急に筑前煮作りたくなったけど鶏肉がなかったのとお野菜があり合わせで適当に作りました( ³ω³ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とんちゃん☆ちぃ
