捨てないで!独活(うど)の皮のきんぴら♪

捨てないで!独活(うど)の皮のきんぴら♪

Description

うどの皮だって捨てないで><
立派な一品になるんだよ♫

材料

うどの皮
1本分
ニンジン
うどと同じくらいの量
大さじ1
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    写真

    うどは皮を厚めに剥き,酢水に(分量外)さらす

  2. 2

    写真

    材量を細切りに!
    火が通りやすいので手早く出来るよ♫

  3. 3

    写真

    ゴマ油を熱したフライパンで②と鷹の爪を炒め(中火で2~3分)、酒・砂糖・醤油の順に加える。汁が煮詰まって照りが出ればOK!

  4. 4

    表紙の写真換えました、にんじん抜きバージョンです^^;

コツ・ポイント

酢水に浸ければアクが抜けます^^ そのままならうどの香りがブワ~ンと広がります♪お好みで!

このレシピの生い立ち

皮を捨てるの勿体ないじゃないっすか?^^;
食べれるんだもん♪
レシピID : 536156 公開日 : 08/03/23 更新日 : 12/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ちかチャン☆
毎年お世話になります♡今年も美味しく頂きました(๑´`๑)♡
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myria
うどのみで作りました。皮まで無駄にせず美味しくできて良かったです。
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みきんたちゃん
とんがらしが効いてて美味しい。皮まで美味しく頂きました。

このレシピを使った献立