捨てないで!独活(うど)の皮のきんぴら♪

捨てないで!独活(うど)の皮のきんぴら♪
うどの皮だって捨てないで><
立派な一品になるんだよ♫

材料

うどの皮
1本分
ニンジン
うどと同じくらいの量
大さじ1
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1・1/2

1

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うどは皮を厚めに剥き,酢水に(分量外)さらす

2

写真

材量を細切りに!
火が通りやすいので手早く出来るよ♫

3

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ゴマ油を熱したフライパンで②と鷹の爪を炒め(中火で2~3分)、酒・砂糖・醤油の順に加える。汁が煮詰まって照りが出ればOK!

4

表紙の写真換えました、にんじん抜きバージョンです^^;

コツ・ポイント

酢水に浸ければアクが抜けます^^ そのままならうどの香りがブワ~ンと広がります♪お好みで!

このレシピの生い立ち

皮を捨てるの勿体ないじゃないっすか?^^;
食べれるんだもん♪
レシピID : 536156 公開日 : 08/03/23 更新日 : 12/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

166 (148人)

18/05/18

写真

いただき物♡うど初めて食べましたが結構癖があったのできんぴらに◎

kc♡

中身はさらして辛子酢味噌、皮はきんぴらがおすすめ♪れぽ有難う

18/05/12

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今春最後のウドです。多分来年までさよならです。また来年〜。

クックAT5AVW☆

もう終わりですかねぇ?れぽ有難う! ではまた来年♪(笑)

18/05/10

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うど大好きです。皮まで美味しくいただけました。

kay_206

存在感あって美味しそうですね♪ 素敵なれぽありがとう!

18/05/06

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美味しいです!

ジンベイ5

お試しありがとうございま 気に入って貰えて良かったです❤️

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峰みね子 2008年04月20日 11:59
コックさん~

うどの皮が美味しく頂けました♬♬
今までは、天ぷらくらいしかしたことなくって・・・
きんぴらにしたら、すんごい香りが良くって♡♡
これからも、いただきたいです~ゴチソウサマでした(・∀・)♬♬
戦うコックサン 2008年04月21日 08:07
峰みね子さん^^いらっしゃい

天ぷらも旨いよね♪

うどの香りが嫌いなヒトは、ウド買わんと思うけど・・・
キンピラって、香りが立つ料理法だと思います^^
これからもよろしく^^
sonrrisa 2008年05月01日 23:19
戦うコックサン、こんばんは♪

うどの皮のきんぴら、ご馳走様でした。
お弁当にも入れたり、ご飯のお供にと美味しくいただいちゃいました
食感がたまりませんね。
この季節、また作りたいと思います~
これからもお世話になります~~♪
korakko 2008年05月15日 07:29
おにーちゃん,話題入りおめでと♡
戦うコックサン 2008年05月15日 19:54
sonrrisaさん^^; コメ気づかずお返事遅れました
すいません;;;;;

ありがとうございます♪
これからも、どうぞよろしくお願いします^^
戦うコックサン 2008年05月15日 19:55
ワカメ^^ 
ダメだし兄ちゃんにお祝いありがと♡
enzo_lorenzo 2008年05月16日 09:22
コックサ~ン
話題入り・おめでと~(^^♪♪
ウドなんてまず手に入らないと思うけど、もし手に入ったらゼヒゼヒ作らせてもらうよ♪
戦うコックサン 2008年05月16日 18:33
enzoさん^^ありがとう♪
sunbright 2016年05月24日 21:53
つくれぽ100人おめでとう(v^-゚)
明日、仕事仲間からウド貰うから、作ってみるね~。
戦うコックサン 2016年05月25日 08:05
ありがとう^^
美味しく出来るといいね♪