捨てないで!独活(うど)の皮のきんぴら♪

捨てないで!独活(うど)の皮のきんぴら♪

Description

うどの皮だって捨てないで><
立派な一品になるんだよ♫

材料

うどの皮
1本分
ニンジン
うどと同じくらいの量
大さじ1
砂糖
大さじ1・1/2
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1

    写真

    うどは皮を厚めに剥き,酢水に(分量外)さらす

  2. 2

    写真

    材量を細切りに!
    火が通りやすいので手早く出来るよ♫

  3. 3

    写真

    ゴマ油を熱したフライパンで②と鷹の爪を炒め(中火で2~3分)、酒・砂糖・醤油の順に加える。汁が煮詰まって照りが出ればOK!

  4. 4

    表紙の写真換えました、にんじん抜きバージョンです^^;

コツ・ポイント

酢水に浸ければアクが抜けます^^ そのままならうどの香りがブワ~ンと広がります♪お好みで!

このレシピの生い立ち

皮を捨てるの勿体ないじゃないっすか?^^;
食べれるんだもん♪
レシピID : 536156 公開日 : 08/03/23 更新日 : 12/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

225 (191人)
写真

2023年1月17日

今年もリピしました。初物です。酒入れた時に蓋をして蒸しました。お祖母ちゃん好みの柔らかきんぴら出来ました〜。🥰

写真

2022年6月6日

細い部分の皮しかなかったので緑ですが、、、、味は変わらずに最高です★

写真

2022年4月22日

毎年作っています♡うどの香り良く、美味しかったです♡

写真

2022年4月7日

ウドのきんぴら、美味しー!旬のものは美味しい☆

峰みね子 2008年04月20日 11:59
コックさん~

うどの皮が美味しく頂けました♬♬
今までは、天ぷらくらいしかしたことなくって・・・
きんぴらにしたら、すんごい香りが良くって♡♡
これからも、いただきたいです~ゴチソウサマでした(・∀・)♬♬
戦うコックサン 2008年04月21日 08:07
峰みね子さん^^いらっしゃい

天ぷらも旨いよね♪

うどの香りが嫌いなヒトは、ウド買わんと思うけど・・・
キンピラって、香りが立つ料理法だと思います^^
これからもよろしく^^
sonrrisa 2008年05月01日 23:19
戦うコックサン、こんばんは♪

うどの皮のきんぴら、ご馳走様でした。
お弁当にも入れたり、ご飯のお供にと美味しくいただいちゃいました
食感がたまりませんね。
この季節、また作りたいと思います~
これからもお世話になります~~♪
korakko 2008年05月15日 07:29
おにーちゃん,話題入りおめでと♡
戦うコックサン 2008年05月15日 19:54
sonrrisaさん^^; コメ気づかずお返事遅れました
すいません;;;;;

ありがとうございます♪
これからも、どうぞよろしくお願いします^^
戦うコックサン 2008年05月15日 19:55
ワカメ^^ 
ダメだし兄ちゃんにお祝いありがと♡
enzo_lorenzo 2008年05月16日 09:22
コックサ~ン
話題入り・おめでと~(^^♪♪
ウドなんてまず手に入らないと思うけど、もし手に入ったらゼヒゼヒ作らせてもらうよ♪
戦うコックサン 2008年05月16日 18:33
enzoさん^^ありがとう♪
sunbright 2016年05月24日 21:53
つくれぽ100人おめでとう(v^-゚)
明日、仕事仲間からウド貰うから、作ってみるね~。
戦うコックサン 2016年05月25日 08:05
ありがとう^^
美味しく出来るといいね♪
コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立