ヘルシーチョコチーズタルト

［下準備］
バター５０ｇは角切りにして冷やしておく。２０ｇは常温に出しておく。
卵は卵黄と卵白に分けておく。
カッテージチーズは常温に出しておく。

［タルト生地］
ボールに○をふるい入れ真ん中にくぼみを作り●を入れ、すり合わせるようにしそぼろ状にする。

２にサラダオイルを回し入れさっくりと混ぜひとまとめにしラップに包み２時間以上冷蔵庫で休ませる。

１８０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。

［フィリング］
ボールに柔らかくなったバターと砂糖１０ｇをすり混ぜ卵黄を少しずつ加え混ぜ、カッテージチーズも加えなめらかになるまでよく混ぜる。

薄力粉をふるい入れゴムベラでさっくりと混ぜる。

５のタルトに８を９分目まで流し入れ１８０℃に予熱したオーブンで３０～４０分表面が色付くまで焼く。

焼きあがったら型ごとひっくり返し冷ます。