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じゃが芋はよく洗い皮を剥き、極薄にスライサーでし、水にさらす。人参もよく洗い輪切りでも、5cmくらいの縦スライスでも、スライサーで極薄に。
蓮根はよく洗い、皮つきのまま、スライサーでスライスし、水にさらす。
鍋にたっぷり湯をわかし、1品づつ、ザルに入れたまま、湯につけて、15秒~くらい湯がく。タッパーに梅しそぽん酢を入れておき、湯を切ってはそこに漬けていく。
全体をよく混ぜる。さめると味が入ってくるので、荒熱が取れたら、タッパーごと冷蔵庫に入れて、よく冷やす。よく冷えたら出来上がり♪
ヤマサ醤油株式会社さんのサラダレシピつくれぽ大募集!で紹介して頂きました。
papikunさん、梅しそぽん酢のよさが出るのかなありがとう
8itao8さん、私も蓮根のシャキシャキでこのレシピが好き♪
とーみママさん、薄いスライスがとても綺麗♪つくれぽありがとう
TOMO-MUさん、透けて美味しそう^^つくれぽありがとう♪