体にやさしい♪♪さつまいものプルーン煮

お芋は火を通しすぎるとぼろぼろになってしまうので、竹串がスッと通ったらすぐ火を止めてください。
冷める時に味が染み込みますので、汁にひたひたに漬けたまま冷やしてください。
レモンのスライスを入れるとより爽やかな風味になります。

以前はレーズンを入れて煮てましたが、代わりにプルーンを入れたら
こちらの方が好評だったので、プルーンが定番になりました。
味もいいですが、食物繊維・鉄分たっぷりなので
体にもとっても美味しいですよ♪