簡単!鯛の煮付け

簡単!鯛の煮付け
本格的な煮付けが簡単に出来ます。

材料

2匹
600~800cc
1片スライス
醤油
100cc
お酒
100cc
100cc
50cc
お砂糖
大さじ3
昆布
2枚
だしパック
2つ
椎茸
4つ
さやえんどう
8枚

1

水600~800ccにダシパック2つと昆布2枚ほど入れダシを取る。

2

1)にすべての調味料を入れ沸騰させなじませる。

3

鯛と椎茸を入れクッキングペーパーなどで落し蓋をし、強火で沸騰状態のまま煮込む。

4

10分ほどでカンセイ~♪
白髪ネギ下茹でしておいたさやえんどうを付け合せにする。

コツ・ポイント

魚を煮ている時にお豆腐なども入れると付け合せが豪華に☆
たまり醤油をつかうと味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

いつも、普通の醤油で味付けをしていましたが、知り合いの料理人さんにたまり醤油を使うと良いと聞いて試してみました。
レシピID : 538830 公開日 : 08/03/27 更新日 : 08/03/27

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