鯵の南蛮漬け

鯵は、三枚おろしにして1/3に切って塩コショウをする。(今回は、市販の三枚おろしを使いました。)

玉ねぎを、繊維を縦に薄い千切りにする。

人参は、なるべく細い千切りにする。

ボールに、調味液を入れて混ぜておく。
切った野菜を入れてなじませる。

鯵に、片栗粉をまぶして大さじ1の油であげ焼きにする。

こんがり焦げ目が着いたら、ボールに入れて全体を混ぜる。