♪　～　キーマカレー　～　大人気給食　♪

玉ねぎ、にんじん、ピーマンを３～５mmのみじん切り、ナスビを１．５ｃｍのいちょう切りにする。ニンニクはかなり細かいみじん切り。

ナスビを水に浸しアク抜きをする。

フライパンで玉ねぎをアメ色になるまで弱火で約３０分ぐらい炒める。軽くコショウする。

フライパンに油を多目（大さじ５杯ぐらい）に入れて中火で炒める。ナスビの角が取れて軽く焦げ目が付いたらキッチンペーパーをしいた皿に（油っこいので）これも一旦取り出す。

これぐらいまで炒める。

ナスビを炒めて残った油でニンニクを炒め香りがたったらミンチ肉を加え炒める。ミンチに火が通ったらにんじんも加えて炒めて塩、コンソメ、カレーパウダーを加えて火を通す。
＊辛くしたくない方はカレーパウダーを加えないで下さい。

沸騰してきたら軽くアクをとってカレールーを加えて弱火で１５～２０分炊く。すぐ焦げるのでかき混ぜ続ける。
お粥ぐらいの固さになったら味見をし「これはうまい！」と思ったら完成です。