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【鰆のドレッシングソースかけ】
鰆は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。なすは一口大に切る。フライパンに油を敷き、一緒に焼く。
しその葉は千切り、トマトは一口大に切る。
ドレシングソースを作る。しょうがをすりおろし、しょうゆ・酢・みりんと合わせる。
2の鰆となす、切ったトマトをさらに盛り付け、4のドレッシングソースをかけ、しその葉の千切りを散らして完成!
【チンゲン菜の和え物】
チンゲン菜は3cmの長さに切って茹で、水気を切る。
しょうゆ・みりん・黒ゴマと和えて完成!