切り干し大根の煮物

切り干し大根は
水の入ったボウルに入れ
戻します。

ニンジンは三センチの長さに切ります。
その後短冊切りにします。

さつま揚げは
熱湯をかけて
油を抜きます。

半分に切ります。
細かい千切りにします。

切り干し大根は水を切ります。

フライパンに油を入れ熱します。ニンジンとさつま揚げを入れて軽く炒めます。

大根が柔らかくなったら
余分な水分を捨てます。

砂糖、醤油、出汁で味付けをします。

皿に盛り付け完成です。