〆が待ち遠しくなる★ピリ辛トマト鍋
松子代表
作り方
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1
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具材をカットする。
ほうれん草を入れる場合は下茹でしておく。
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2
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鍋にカットトマト缶を全量入れ、
空の缶を使い1杯半の水を入れる。
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3
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コンソメ、鶏がらスープの素、和風だしの素、豆板醤、スライスしたにんにくを入れて混ぜて火にかける。
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4
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お好みの具材を入れる。
ジャガイモ等の根菜類やキノコ類は火をかける前に入れておく。
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5
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他の具材は沸騰してから火の通りにくい順に入れていく。
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6
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シメ［リゾット］
鍋を火にかけ沸騰させ、温かいご飯を入れる。
柔らかくなったらピザ用チーズをのせ、加熱し溶けたら完成。
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7
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シメ［アリゴ風］
鍋を火にかけ具材のジャガイモをドロドロにとかす(このシメ用にジャガイモを多めに入れておく)
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8
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ピザ用チーズを入れ、加熱しよく混ぜてドロドロにしたら完成。
バケットや茹で野菜、魚介等の好きな具材をディップして食べる。
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コツ・ポイント
辛さは豆板醤で加減する。
鶏がらスープの素はメーカーで塩味が違うので、味見して薄ければ足して、濃ければ水で薄める。
鶏がらスープの素はメーカーで塩味が違うので、味見して薄ければ足して、濃ければ水で薄める。
このレシピの生い立ち
創作鍋をやろうと思い、夫と話し合いながら試しにやってみたら意外と美味しくて。
松子代表
