母直伝、旦那も絶賛の簡単煮豚♫
作り方
-
-
1
-
①煮卵用のゆで卵を作ります。
水から茹で、沸騰して4~6分くらいで、後でタレと合わせて煮て良いくらいの半熟になります。
-
-
-
3
-
③豚肉にフォークで全体的に穴をあけ、タコ糸を巻き付けていきます。ネギと生姜をお鍋に入れておきます。
-
-
-
4
-
④フライパンに油を少量入れ、豚肉の表面に焼き色を付けます。煮込んだ時に旨みを出さないようにする為、全体的に焼きます。
-
-
-
6
-
⑥沸騰して水かさが若干減ってきたら、★の調味料を入れ、弱火にして再度煮ます。
-
-
-
7
-
⑦水かさが煮豚の半分くらいになったら、一旦豚肉を引き上げ、ゆで卵を投入し、再度煮ます。
-
-
-
8
-
⑧卵に色がついて水かさが減ったら、水溶き片栗粉を入れ、タレにとろみを付けます。
-
-
-
9
-
豚肉は切り分け、卵と共に盛り付けタレをかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
★甘めのレシピになってます。苦手な方は蜂蜜とみりんの量を控えめにして下さい。
★生姜が苦手な方は、臭み消しとしての1かけで十分です。
好きな方はガッツリ入れて、残ったタレをご飯に掛けて食べるとお肉がないのにご飯がススム!あら不思議・・
★生姜が苦手な方は、臭み消しとしての1かけで十分です。
好きな方はガッツリ入れて、残ったタレをご飯に掛けて食べるとお肉がないのにご飯がススム!あら不思議・・
このレシピの生い立ち
結婚を期に実家を離れる事となったので、覚書の為にも投稿しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)