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ごぼうはささがきに切って約10分水にさらします。
鶏肉は一口大より少し小さめに切ります。
鶏肉をある程度(焼き目が付かないくらい)まで炒めたらよく水を切ったごぼうを入れます。
強火でサッと炒めたら水、白だし、塩を入れ少し煮立てます。(少し薄めに作っておくのがコツ)
そのままといでおいたお米に入れ、切るように軽く混ぜます。
あとは通常通り炊飯ボタンを押します。
炊き上がったら醤油とみりんを混ぜたものを掛け、よく混ぜたら完成。お好みで大葉もどうぞ。