ＨＭでヨーグルトケーキ♪

ヨーグルトは一晩～半日ほど水切りをしておく。だいたい２４０～２５０ｇになります。（※このときに出たホエーは捨てないでお料理やパン作りに使ってね。）

オーブンを１７０度に余熱しておく。
バターを室温に戻しておき、砂糖を加えすり混ぜる。クリーム状になったら溶き卵を少しずつ入れて、その都度まぜる。

②に水切りしたヨーグルトを入れてよく混ぜます。混ざったら、そこへホットケーキミックスを入れてゴムベラで混ぜ合わせます。（薄力粉の場合はふるっておいてください。）

１７０度で３５～４０分。中央に竹串をさして何もつかなければ出来上がりです。
冷蔵庫で一晩おいたほうが、しっとりとして美味しいです＾＾