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オーブンを200度に予熱しておく。
玉ねぎは、薄切り、ベーコンは角切り、ほうれん草、しめじはざく切りにする。
フライパンにバターを入れて野菜を炒める。豆乳、コンソメ・砂糖を入れて、塩胡椒で味を整える。冷めたら卵を入れて混ぜる。
フランスパンの上の部分を切り、中身をくり抜いて、そこにキッシュ生地を流し、チーズをのせる。
230度くらいで15分くらい焼く。中まで火が通れば完成です!!お好みでスリラチャをかけてお召し上がりください。