シュウマイで生姜味噌グラタン
まる78
作り方
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シュウマイは軽く温めて半分に切る。
☆はあらかじめ混ぜ合わせておく。
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3
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油(分量外)を引いたフライパンで生姜とにんにくを熱し、香りが出てきたら野菜を入れて軽く炒める。
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4
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3に☆を加えてアルコールを飛ばしたら一旦火を止め、小麦粉を全体に薄くまぶすように振り入れよく混ぜ合わせる。
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5
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牛乳を加えながら炒め煮し、緩めのとろみが付いたらシュウマイを加える。最後にバターを入れて全体を軽く混ぜ合わせる。
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6
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５を耐熱皿に移し、ピザ用チーズ→ブロッコリー→粉チーズ→ブラックペッパーの順に乗せる。
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7
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オーブンでチーズに焦げ目が付くまで焼く。お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ☆
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8
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※ 小麦粉について…→我が家では100均の小麦粉フリフリ(正式名称不明)を使用しています。これだとダマになりにくいです。
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コツ・ポイント
一旦火を止めて小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせて再び火にかけて下さい。ダマにならずきれいにトロミが付きます。少しサラサラか？位でOK ！シュウマイの餡部分が汁気を吸い、皮部分がトロミの助っ人になります。切ったシュウマイは崩れやすいので注意！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のありあわせ食材達で、いつもとちょっと違うものを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まる78
