鶏肉と白菜のホワイトサラダ

鶏肉は塩を振って、10分くらいおいてから、フライパンに料理酒と水を入れて蒸し茹でにする。冷まして、食べやすく切る。

りんごは皮つきのまま千切りにして塩水につける。白菜は葉の部分はざく切り、軸は3〜4cm長さ、5㎜幅に切るさ

豆腐は水切りして、裏ごしする。豆腐とヨーグルト、オリーブオイル、塩、胡椒、にんにくのすりおろし、粉チーズを合わせて混ぜる