ヘルシー♪きのこ入り肉豆腐

ヘルシー♪きのこ入り肉豆腐

Description

たっぷり茸でかさ増し&旨味アップ♪簡単ヘルシーな肉豆腐です(^^)

材料 (2~3人)

牛こま切れ肉
150~180g
木綿豆腐
150~160g
舞茸
1パック
えのき
1袋(石づき落として145g)
長葱
1本
小さじ1~2
✭だし汁
200ml
✭味醂
大さじ2
✭醤油
大さじ1.5
彩りに刻み葱(なくても可)
少々

作り方

1

写真

舞茸、えのきは石づきをおとして食べやすく切りほぐす
長葱は斜め薄切りにする

2

写真

牛肉は食べやすい大きさにする

3

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大きいフライパンを使用
中火で熱して油をひき、①を炒める

4

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牛肉も加えてさっと炒めたら、お肉の色が全て変わらないうちにだし汁を注ぎます
味醂、醤油も入れます

5

写真

お豆腐を食べやすい大きさに切ってから加えます
入れたらなるべく動かさず、落し蓋をして時々煮汁をすくいかけ、5分程クツ②

6

写真

全てに火がとおったら、そのまま冷めるまで置いておきます、味がしっくり馴染みます
食べる時再度温めて、器に取り分け完成

コツ・ポイント

✳薄味仕立てです、お好みで調味増やして下さい
✳茸はえのき&舞茸がお勧め、色は黒ずみます
 えのき&椎茸も美味しそう
✳彩りに薄く切った人参をよく入れますが今回は忘れ笑
 焼豆腐もいいですね
✳アクも油も取るシートで落し蓋に愛用してます

このレシピの生い立ち

ヘルシーな肉豆腐にしたかった♡冷凍庫にいっぱいたまってしまった茸の消費も兼ねて(^^)
レシピID : 5424150 公開日 : 19/01/01 更新日 : 19/10/04

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