ヘルシー❀きのこ入り肉豆腐

ヘルシー❀きのこ入り肉豆腐

Description

たっぷり茸でかさ増し&旨味アップ♪簡単ヘルシーな肉豆腐です(^^)

材料 (2~3人)

牛こま切れ肉
150~180g
木綿豆腐
150~160g
舞茸
1パック
えのき
1袋(石づき落として145g)
長葱
1本
小さじ1~2
✭だし汁
200ml
✭味醂
大さじ2
✭醤油
大さじ1.5
彩りに刻み葱(なくても可)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    舞茸、えのきは石づきをおとして食べやすく切りほぐす
    長葱は斜め薄切りにする

  2. 2

    写真

    牛肉は食べやすい大きさに切ります

  3. 3

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    大きいフライパンを使用
    中火で熱して油をひき、①を炒める

  4. 4

    写真

    牛肉も加えてさっと炒めたら、お肉の色が全て変わらないうちにだし汁を注ぎます
    味醂、醤油も入れます

  5. 5

    写真

    お豆腐を食べやすい大きさに切ってから加えます
    入れたらなるべく動かさず、落し蓋をして時々煮汁をすくいかけ、5分程クツ②

  6. 6

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    全てに火がとおったら、そのまま冷めるまで置いておきます、味がしっくり馴染みます
    食べる時再度温めて、器に取り分け完成

コツ・ポイント

✳薄味仕立てです、お好みで調味増やして下さい
✳茸はえのき&舞茸がお勧め、色は黒ずみます
 えのき&椎茸も美味しそう
✳彩りに薄く切った人参をよく入れますが今回は忘れ笑
 焼豆腐もいいですね
✳アクも油も取るシートで落し蓋に愛用してます

このレシピの生い立ち

ヘルシーな肉豆腐にしたかった♡冷凍庫にいっぱいたまってしまった茸の消費も兼ねて(*´ `*)
レシピID : 5424150 公開日 : 19/01/01 更新日 : 21/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31 (24人)
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2022年4月19日

肉豆腐検索から此方へ❣️豆腐が絹こしだったので片栗粉を付けて作りました💕きのこたっぷり旨味も出ますね😊美味しかったです。有難う

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2022年2月14日

野菜やキノコの水分で味がボヤけない良い料理方法ですね!勉強になりました(^^) きのこたっぷりで美味しかったです♪

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2021年7月6日

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2021年5月15日

夕食に美味しく頂きました!キノコが入って食物繊維たっぷり嬉しいね♬牛肉の旨味たっぷりご馳走様です

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