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離乳食に☆もちもち蓮根ハンバーグ

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Description

1歳～のパクパク期むけ！
野菜たっぷり！パサつくものは食べない息子に、喜んでもらえるハンバーグを作りたくて♡

材料 （2食分）

鶏ひき肉
30g
れんこん
3cmくらい
オクラ
2本
大根(あれば)
1～2cm
塩
極少量
醤油
極少量
片栗粉
小さじ1
かつおぶし
1握り
水
50cc

作り方

  1. 1

    蓮根、大根(あれば)をすりおろし、オクラをみじん切りにしておく。

  2. 2

    鶏ひき肉に塩をふり、よくこねる。

  3. 3

    鶏肉に蓮根の約半分と片栗粉をくわえて混ぜ合わせ、小判型にまるめる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき、弱火で3を焼く。
    片面焼けたら、ひっくり返して蓋をし、もう片面も軽く焦げ目がつくまで焼く。

  5. 5

    4を取り出し、同じフライパンに蓮根の残りと大根、オクラのみじん切り、水50ccを加えて弱火にかける。

  6. 6

    5にかつおぶしを手ですりつぶしながら加え、醤油で味を整える。

  7. 7

    オクラが柔らかくなったら、4とあえて出来上がり☆

コツ・ポイント

あんかけ部分を作る時に、焦がさないよう、底からしっかり混ぜながら火を通すのがポイント。
あれば椎茸のみじん切りをいれても美味しいです。

このレシピの生い立ち

鶏肉のおやきなどは食べてくれない息子に、食べやすいハンバーグを作ってあげたくて。
レシピID : 5424608 公開日 : 18/12/24 更新日 : 18/12/24

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離乳食に☆もちもち蓮根ハンバーグ
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