ホロホロお肉の☆ローストチキン★

鍋に骨付きチキンと生姜のスライス、☆を入れてひたひたになる位の水の加え火にかける。

沸騰したら弱火にして蓋をし、1.5～2時間弱煮込む。(時間があれば、途中で火を止め味を染み込ませ…を数回繰り返すと◎)

お玉等で時々煮汁を肉の上にかけながら、煮汁が鍋底1～2㎝くらいになるまで煮込み、チキンはオーブンの天板へ移す。

ハケで4をチキンの皮目に塗り、170～180℃のオーブンへ。4を塗る作業を3回程繰り返しながら照りが出るまで焼く。

※ 味付けは、ややしっかりめです。使う調味料の塩分や好みで調整して下さい。生姜の他、長ねぎの青い所も臭み消しに入れても◎

※ 手羽元や骨無しのお肉で作る際は、煮込み時間を調整して下さい。また、オーブンの温度も適宜調整して下さい。