残ったお餅で♪葱とお餅のグラタンスープ

白ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にバターを弱火で熱し、ねぎを加えて油がまわったらお水（分量外・大さじ1/2位）を加えて蓋をし弱火で蒸し煮にする。

葱が透き通ったら、白ワインを加えて中火でアルコールを飛ばし、水と野菜出汁パック（袋を破って）を加え10〜15分程煮込む。

餅は6等分にカットし、ぷくっと膨れるまで揚げ焼きにする。

器に餅を入れ、スープを注いぎ、仕上げに粉チーズをたっぷりかける。