タピオカ粉で簡単!白菜の豆乳クリーム煮

タピオカ粉で簡単!白菜の豆乳クリーム煮

Description

冷めてもずっととろとろキープ!
お弁当に入れてもだれにくい♪
あっさり仕立てでアレルギーさんもOK(*´꒳`*)

材料 (2〜3人分)

白菜
1/4株(約400g)
きのこ(今回はしめじ)
小1パック(100g)
ツナ
1缶(約70g)
大さじ2
1個(顆粒タイプだったら小さじ1)
味噌
大さじ1/2
200cc
塩、胡椒
各少々

作り方

1

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白菜は洗って、4㎝幅ぐらいにザクザク切る。(適当でOK)
しめじは石づきをとってほぐす。

2

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鍋に、白菜、しめじ、ツナ(汁もそのまま入れる)、水少量を入れ、フタをして中火にかける。

3

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フツフツしてきたら、一度フタを開けてよく混ぜ、再度フタを閉めて白菜が柔らかくなるまで火を通す。

4

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白菜が全体にしんなりしたら一度火を止め、タピオカ粉、コンソメ、味噌を加えてよく混ぜる。

5

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よく混ざったら豆乳を加え、再度よく混ぜて中火にかける。

6

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沸騰しないよう注意しながら、コトコト中弱火で5分〜煮る。
塩、胡椒で味を調え、好みのとろとろ加減になったら完成♪

7

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黒胡椒を振ると味がキリッと締まっておススメです(*´꒳`*)

8

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タピオカ粉はこちらのを使いました。
富澤商店さんの「タピオカ澱粉」

コツ・ポイント

タピオカ粉は振りかけるように入れるとダマになりにくいです。

お味噌やツナ缶で塩分が変わるので、必ず味見して調整してください。

お好みでバターやニンニク、チーズを加えるとより美味しいです♪

このレシピの生い立ち

タピオカ粉の良さを調べたら、クリーム煮に向いてるかも!とひらめき、せっかくなので乳製品も使わずに作れば、アレルギーを持っていても食べてもらえるのでは?と思って。
美味しくできたのでレシピに。
レシピID : 5427314 公開日 : 18/12/29 更新日 : 20/05/22

このレシピの作者

いつもつくれぽありがとうございます。
*栄養士
*ベジタブル&フルーツアドバイザー
*フードスペシャリスト
*フードコーディネーター3級
*幼児食インストラクター
*唎酒師

レシピのこだわり
・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし
・アレルギー対応スイーツ中心
・簡単ヘルシーが鉄則

ブログ:https://mi-rin.com

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