キャベツたっぷりしそ餃子。
いくおっちゃん
作り方
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1
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長ねぎ１本をみじん切りにします。
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2
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しょうが、にんにくをみじん切りにします。
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こんな感じに大葉 on the 皮で作ります。
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5
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★を合わせて調味液を作り、豚挽き肉とみじん切りのキャベツを投入した２のボウルに 流し込み、よく混ぜ合わせます。
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6
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たっぷりの餡を包みます。
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7
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分量の油をたらしたフライパンに餃子を並べ、中強火で焼き始めます。焼き目がつく頃に、分量のお湯を流し込みます。
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8
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【画像なし】蓋をして、およそ３分蒸し焼きします。まだ、油＆お湯が残っているでしょうか？
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9
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蓋を外して、鍋を動かしながら水気を飛ばし、仕上げ焼きします。ごま油を少したらし、火力をアップして一気にフィニッシュ！
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10
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ほどよく焦げ目のついた円盤餃子の出来上がりです♪
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コツ・ポイント
大葉１枚を大判の餃子の皮に乗せて、ダイナミックに作ります。フライパンに餃子を並べ切ってから、火を付けて、均等に加熱します。お湯を使って、鍋の温度が下がらないようにします。
このレシピの生い立ち
家族が急に「シソ餃子を食べたい！」と言うものですから、時間がない中、超速で作りました。それが理由ではありませんが、具材（餡）は、茹でたり、チンしたりせずに使います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
