はんぺんの真薯とお餅のお吸い物

Name: はんぺんの真薯とお餅のお吸い物
Yield: 4人分
Ingredients: はんぺん １枚 100g; カニカマ 2個 50g; 三つ葉 4〜5本; 塩 ひとつまみ; 片栗粉 小さじ1; 餅 お好みの量; 蒲鉾 2センチ; だし汁; 水 800cc; 顆粒和風だし 小さじ4; 塩 小さじ2分の1; 薄口醤油 小さじ1.5; 酒 小さじ2

Description

はんぺんとカニカマ、三つ葉で彩りの良いなんちゃって真薯を作り、お餅を加えたお吸い物にしました。

かっちゃん杉

材料（4人分）

はんぺん

１枚 100g

カニカマ

2個 50g

三つ葉

4〜5本

塩

ひとつまみ

片栗粉

小さじ1

餅

お好みの量

蒲鉾

2センチ

■ だし汁

水

800cc

顆粒和風だし

小さじ4

塩

小さじ2分の1

薄口醤油

小さじ1.5

酒

小さじ2

作り方

1

カニカマは半分の長さに切る。三つ葉は葉の部分を4枚残し、みじん切り、餅は4等分に切る。蒲鉾は5ミリのスライスにする。
2

ビニール袋にはんぺん、カニカマ、三つ葉の茎、塩、片栗粉を加える。
3

はんぺんを潰しながら、よく揉む。
4

4等分にして丸める。耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして、レンジで1分半チンする。
5

鍋にだし汁の材料を加え沸騰したら、真薯を加えて中火で3分加熱する。
6

餅をトースターで焼く。お好みの大きさでお好みの量焼いて下さい。
7

椀に流し、餅と蒲鉾、三つ葉を添えて完成！

コツ・ポイント

はんぺん真薯は、ビニール袋で混ぜるだけです。そのままだし汁に加えると、崩れやすいので、レンチンしてから加えました。娘達は、お餅が苦手なので、4等分に切りましたが、主人はそのままで！はんぺんが甘く、お餅が入るので濃いめのだし汁がいいです。

このレシピの生い立ち

はんぺんとカニカマの賞味期限が近づいてきたので、まずい！と思い、朝から、なんちゃって真薯を作りました。お正月用の切り餅を注文したら、思ったより多かったので、お吸い物に加えて少しだけ消費しました(^_^*)

レシピID : 5431152 公開日 : 18/12/30 更新日 : 18/12/30

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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