アメリカで作る★懐かしい 田舎風なます

お鍋に水を入れて、れんこんを入れ、そのまま火をかけ、沸騰したら10分煮ます。

れんこんを煮ている間に下ごしらえ。大根をお好きな大きさにスライサーでスライスしていきます。

人参も同じようにスライスします。

大根と人参のスライスに塩をふって、しんなりするまでよく塩もみします。

しんなりしてきたら、流しに持って行って、水を流してよく洗い、そのあとよく絞って水けをきっておきます。

分量のすし酢と砂糖、お塩をよく混ぜておきます。(お砂糖はお好みで調節して下さい）

れんこんがある程度冷めたら、ピーラーできれいに皮をむいて下さい。

そしてスライサーでこちらも同じようにスライス。

最後にしょうがのみじん切りを加えて・・

あとはタッパーにいいれて冷蔵庫で一晩寝かせれば美味しいなますのできあがりです。

だし昆布（8cm×3cm位）が、もしあれば一緒にタッパーにいれて寝かせるのがとてもお勧めです。
なくても全然OK！

れんこんが手に入らない場合は、れんこんの分量をそのまま大根にして、大根と人参だけで作っても大丈夫です♪