干し椎茸の甘煮

しいたけを冷蔵庫で一晩戻す

しいたけの軸を切り落とし、かさを鍋にいれる。戻し汁をかぶるくらい注ぎ中火にかける。(汁が足りなければ水たす)

煮たったらアクを取り落し蓋をして弱火で５分煮る。

醤油をいれて煮汁がほぼなくなるまで煮る。