レンズ豆とチキンのスープ
Description
レンズ豆とチキンがいっぱい、タイム味のきいたスープです。
TomokoL
材料
（スープ皿3杯分）
ニンニク
1かけ
大1/2個
バター
10g程度
650ml
ベイリーフ(ローリエ)
大2枚
タイム(乾燥)
小さじ1
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1
150g
グリーンピーズ(冷凍)
30g
しょうゆ
少量
塩、胡椒
適宜
作り方
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2
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玉ねぎが透き通り柔らかくなり始めたら、水とレンズ豆、ベイリーフ、タイム、コンソメを加えて強火で沸騰させる。
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3
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煮立ったら鶏むね肉をかたまりのまま入れて、弱火に落として蓋をして煮込む。
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4
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鶏肉に火が通り、レンズ豆が柔らかくなったら鶏肉を取り出し、冷凍のグリーンピーズを加える。
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5
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私は横着なのでこんな冷凍ミックス(枝豆、インゲン入り)を入れたり、缶のコーンを入れても美味しいです。
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6
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鶏肉をほぐします。内側が熱いので、フォークなどを使ってほぐすのがいいと思います。
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7
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肉をスープに戻したら、味見。
塩気をみながらしょうゆ少量(小さじ1/2くらい)を入れて出来上がり。
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お好みで塩コショウをしてもいいと思います。
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9
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カナダで買う胸肉は一つが300g位あったりするので、スープで茹でてしまってほぐしたら、余りをサラダに使ったりします。。
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コツ・ポイント
レンズ豆が柔らかくなるまでしっかり煮る。
このレシピの生い立ち
本当はジャマイカ料理屋で買うみたいなスープを作りたかった日に、カボチャやお芋が無く。代わりにお豆をいっぱいいれたら、あっさりだけどほっこり美味しいスープができました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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TomokoL
