☆ハンバーグ☆コーンきのこトマト煮込み

玉ねぎはみじん切り(あらかじめ冷蔵庫で冷やしておけば、目にしみない)にして、ラップやお皿に入れ、冷蔵庫で冷たくしておく。

マグカップや器に、★を順に入れて軽く混ぜ合わせ、これも冷蔵庫で冷たく冷やしておく。

冷たく冷やした合挽き肉と豚ひき肉を、菜箸で何となく合わせ(ひき肉が入っているトレイ上で合わせていけば洗い物なし)たら、

そんなに粘りけが出なくても大丈夫。全体が混ざったら、冷たく冷やした１の玉ねぎ・２のしっとりしたパン粉を加え菜箸で混ぜる。

出来上がった肉だねを、食べやすい分量に分け、１つずつ軽くこね、手早く手のひらに叩き付けしっかり空気を抜きながら成形する。

我が家は食欲旺盛なので、160gずつ１人１～２個ずつ、計６～８個ほど成形し、残りの肉だねはミネストローネや肉団子スープに

いよいよフライパンで焼きます。中火で熱し、弱めの中火に落としたら、成形した肉だねを入れる。強火は肉が固くしまるので❌

両面にこんがり焼き目をつけたら、トマト水煮缶・コンソメキューブ・しめじを投入。弱めの中火で、軽く蓋して１０分コトコト。

火を止めてから、コーンを加え、蓋をして１０分蒸らすと出来上がり。盛り付けるまで蓋をしておくと、温かいまま。

ハンバーグを盛り付け、コーン・しめじ・トマトソースを上にのせ、粉チーズを粉雪のようにかければ、盛り付け上手な一皿に。

補足です。
コトコト煮込む時、フライパン用ホイルを敷いていれば、焦げ付き知らずで、後片付けも超楽ちん。便利ですよ。

補足２
トマトソースが薄味で物足りなければ、ウスターソースか中濃ソースか醤油など大さじ１で　あなた好みに仕上げて下さい。