ササミのレモン煮の画像

Description

学校の給食に出ていたメニューで、好きすぎて栄養士さんにレシピを教えていただいたので覚書。おかわり殺到の人気メニューです。

材料 (ササミ1本に対しての分量)

1本
醤油
3.7g
砂糖
2g
みりん
3g
レモン汁
1g
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ササミに片栗粉をまぶして唐揚げにする(揚げ焼きの方が楽チン)

  2. 2

    タレをつくる。
    醤油、砂糖、みりん、レモン汁
    をフライパンに入れ、煮詰める

  3. 3

    写真

    弱火でタレを煮詰めてとろみがついてきたら、唐揚げにしたササミを入れる。絡まったら完成!

  4. 4

    【参考分量】
    ササミ5節で作る際

    醤油 18.5g
    砂糖 10g
    みりん 15g
    レモン汁 5g
    片栗粉適量

  5. 5

    【参考分量】
    ササミ6節で作る際

    醤油 22.2g
    砂糖 12g
    みりん 18g
    レモン汁 6g
    片栗粉適量

  6. 6

    【参考分量】
    ササミ7節で作る際

    醤油 25.9g
    砂糖 14g
    みりん 21g
    レモン汁 7g
    片栗粉適量

  7. 7

    【参考分量】
    ササミ8節で作る際

    醤油 29.6g
    砂糖 16g
    みりん 24g
    レモン汁 8g
    片栗粉適量

コツ・ポイント

タレを絡める際は、ササミはすでに唐揚げになっているため
あまり長く火にかけないように。長く火にかけると、ササミが硬くなってしまいます。

このレシピの生い立ち

学校の栄養士さんに教えてもらったので、覚書に。
レシピID : 5440872 公開日 : 19/01/06 更新日 : 20/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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しまなみ檸檬
お砂糖は、パルスイートで、酸っぱいのが、好きなので、レモン果汁は、多めでつくりました。とても、さっぱりして美味しかったです。
写真
なかよしリンコ♥️
簡単で美味でした! 酸味が少なかったので、次はレモン多めで♪
写真
万華月
昔給食で好きなメニューでした(^-^)懐かしい

私もこれを食べると給食思い出します♩レポ感謝です☆

写真
クックHWMB10☆
給食で大好きだったメニューに再会でき感動でした‼︎また作ります!

レポありがとうございます♡また作っていただけたら嬉しいです♩