ふわふわ〜な白和え衣に包まれて

木綿豆腐の水気をよく切る。人参は皮を剥いて千切りにし、こんにゃくも細長く切る。

鍋にすき焼きのたれ、だし汁、水を加えて人参、こんにゃくを煮る。人参が柔らかくなってきたら、洗って食べやすい大きさに切ったほうれん草を加えてほうれん草が柔らかくなるまで煮る。

ボールに水切りした豆腐を裏ごししていれ、白みそ、醤油、砂糖、みりん、すりごまを加えてよく混ぜておく。