鱈とかぶら蒸し
yumyai
作り方
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1
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鱈は一口大に切り塩をふる
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2
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沸騰したお湯にサッとくぐらせて冷水に取り、水気をしっかりふく
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3
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カニカマは手でほぐし、キクラゲは千切りする
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4
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カブは皮をむいてすりおろし、水気をきる。
※おろし汁は使うのでとっておいてください
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5
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卵白をピンとツノが立つまで泡立てて、カブのすりおろしと塩を加えてさっくり混ぜる
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6
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耐熱皿に鱈をカニカマとキクラゲを入れ、⑤をのせる
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7
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フライパンに深さ2cmまで水を注いで沸かし、⑥をいれ、蓋をして弱火で12分蒸す
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8
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鍋に☆とカブのすりおろし汁2分の1カップを入れ煮立たせ、♫の水溶き片栗粉をまわしいれ、とろみをつける
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9
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蒸し上がった⑦に⑧をかけて生姜を添えて完成！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カブがたくさんあったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yumyai
