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里芋は解凍して食べやすい大きさに切る(1/12くらい)。人参は小さめのいちょう切り(薄切り)、玉ねぎはみじん切りにする。
鍋にだし汁と1を入れ、鶏ひき肉を入れる。鶏ひき肉をほぐしてから火にかける(中火)。
沸騰したらアクを取る。
砂糖を入れ5分煮る。その後醤油を入れ、ときどきかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
※我が家はイブシギンのしぜんだしというだしを使用しています。水200ccに対して小さじ1/4杯です。参考までに(^^)