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車麩と油揚げの煮物

車麩と油揚げの煮物の画像

Description

少し甘めの、ほっとする味の煮物です。

車麩のチュルッとした食感が楽しめます。

材料

車麩
直径１０ｃｍほどのものが１１枚
油揚げ
２～３枚
○水
３００ｃｃ（鍋に入れた材料が十分かぶる量）
○麺つゆ（３倍濃縮）
５０ｃｃ
○みりん
２５ｃｃ
○甜菜糖（三温糖、黒糖など）
大匙1/2～
絹さや
彩り用に５～６枚（省略可）

作り方

  1. 1

    写真

    車麩をたっぷりの水に浸す。　約２０分で吸水。 軽く絞っておく。　（サイズにより多少時間に差があります。今回は直径１０ｃｍほどの小さなものを使用しています。）

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きを行い、横1/4サイズに切る。

  3. 3

    絹さやはさっと茹でて水気を切っておく。 沸騰後約１分。

  4. 4

    写真

    鍋に○の材料を入れ、強めの中火で約２０分煮る。

  5. 5

    写真

    だし汁をたっぷり吸って、車麩がふっくらしています。

    汁気がなくなる前に火からあげる。

コツ・ポイント

味付け＝麺つゆ、甘味はお好みで調整下さい。
個人的には麺つゆは薄め、甘味が多め、が好きです。　つゆ多めにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

車麩の煮物を実家で時折食べていた。 　実家の味は甘みも醤油味も強かったので、薄味にしてみた。
レシピID : 545235 公開日 : 08/04/08 更新日 : 09/01/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59件 (41人)
2023年10月1日
写真
おはなすき
味付けがうち好みでした。甘さ加減もちょうどよかったです♬ジュワッと美味でした。
#ジュワッと美味😊
2016年12月20日
写真
sato3191
車麩初めて煮ました！噛む度におつゆがジュワッと美味しい♪

初めまして(*´꒳`*)地味なおかずはホッとしますよね！

2016年9月17日
写真
低カロ探検隊
簡単に美味しく出来ました♪

ありがとうございます！お口に合い安心しました♪( ´▽｀)

2015年8月17日
写真
nanana05
簡単でホッと出来る味で美味しかったです♪定番にします☆感謝です♡

お目に留まり嬉しい❤︎美味しそう♬地味だけどホッとするよね

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