基本のトマトソース

にんにくは叩いて潰し、芯を取り除く。玉ねぎはみじん切りに。

鍋ににんにく・オリーブオイルを入れてから、弱火～中火にかけじっくり炒める。

にんにくに色付いてきたら玉ねぎ・ローリエを加えて、さらに炒める。（玉ねぎにツヤが出て透明感が出るまで。だいたい３～５分ほど。）

水分を軽く飛ばすように煮詰め、砂糖を加えひと混ぜしたら出来上がり～☆