あたただしでホタテと春菊のかき玉汁

えのきはみじん切り、春菊は3㎝幅にカットして、卵は溶き卵にしておく。

あたただしは水に浸しておく。

あたただしの鍋を火にかけ弱火で蓋をして10分たったらベビーホタテとえのきを入れる。