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人参は細切りに、ネギは輪切りにする。生姜はすりおろす。
鍋に豚肉を入れ中火で炒める。○で味付けし、お皿に取り出す。
同じ鍋に水、人参を加え強火にかける。
沸騰寸前になったら中火弱にし、ネギ、コンソメキューブ、料理酒、生姜を加え煮込む。
火が通ったら、②と醤油を加え火を止め、ラー油とブラックペッパーで味を調えたら完成。