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米を研いで、30分吸水。
エリンギ、椎茸、人参を5ミリ幅の棒状に切る。食べやすい大きさで!
鍋、または深めのフライパンに米、★と水(★と水は合わせて600ml)、昆布、②で切った具材、鮭缶の順に入れていく。
蓋をし点火。火加減は強火→中火→弱火。強火→5分(〜沸騰後2分)中火→5分弱火→5分蓋は開けません!
蓋を閉めたまま10分蒸らす。10分経ったら蓋を開け、2分強火。おコゲが出来ます!
おコゲが出来たら混ぜほぐして完成!