里芋の鳥団子とほうれん草の豆乳鍋
作り方
コツ・ポイント
団子のタネが若干ゆるいように思いますが、スプーンですくって鍋に入れると団子状になります。もし、ゆるすぎるようであれば、片栗粉の量を増やしてください。具材に絹ごし豆腐や、お好きな野菜を使われても良いと思います。
このレシピの生い立ち
2歳のこどもにとって、長いもだとかゆみがでてしまいがちだったので里芋で代用してみました。団子に色々な野菜やキノコを混ぜると、沢山の野菜を子どももとても食べやすくなります。最後にしめとして、白ごはんとチーズを入れて、リゾットにすると最高です!