ちょっと和風なとろとろオムライス

ちょっと和風なとろとろオムライス

Description

チキンオムライスを和仕立てにしました。
雑炊風とろとろオムライスです。

材料 (2人分)

ご飯
2杯
A
小さじ1
玉ねぎ(みじん切り)
50g
鶏もも肉(2㎝角)
80g
塩コショウ
少々
カゴメトマトケチャップ
大さじ3
B
300ml
3個
トッピング
大葉(8㎜角)
3枚
好みで黒胡椒
適宜

作り方

1

写真

フライパンにAを入れ中火弱火で炒めます。

2

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カゴメトマトケチャップを入れ、さっと炒めます。

3

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Bとご飯を入れ、沸騰させ、さらに時々混ぜながら約3分加熱します。

4

写真

溶き卵を回し入れ、半熟(~好みの固さ)に仕上げます。

5

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器に盛り、大葉・黒胡椒を散らします。

コツ・ポイント

具材を炒めてから、カゴメケチャップを軽く炒めることにより酸味を飛ばします。
卵は好みで半熟~しっかりと火を通します。

このレシピの生い立ち

卵で包むオムライスはテクニックが必要。
簡単にとろとろオムライスが食べたかったので、雑炊風にしました。
レシピID : 5472260 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/01/27

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