こねる作業不要！しいたけの粗切肉詰め☻

豚の切り落とし肉を5ミリ程度の細切りにして、ビニール袋に入れ☆を加えて揉み込み、置いておく。

豚肉を置いておく間に、しいたけの石づきを取り、傘の裏側(ひだひだの面です)に薄く片栗粉を振る。

置いておいた豚肉に、片栗粉大さじ1を加えて揉み込み、袋から出してしいたけの枚数に等分し、丸める。

フライパンに油をひき、肉面を下にして、弱火〜中火で蓋をして蒸し焼きにする。

肉がこんがり焼けたら裏返し同様に蒸し焼きにする。
※火が強いと生焼きになってしまいます。じっくりこんがり焼いてください。

焼けたら、★を入れフライパを揺すりながら、強火でとろみが出るまで煮詰める。