★簡単に美味しく★カレー味ロールキャベツ
Description
カレー味が食欲をそそる時短のロールキャベツです。
材料
(3個分)
50g
ひき肉用 塩、胡椒、ナツメグ、小麦粉
適量
ひき肉用 卵白
1/2個
3枚
1/2本
白ワイン
適量
コンソメ
1個
調味料 塩
適量
バター
8g
カレールー(市販の固形)
1/2個
仕上げ チェダーチーズ
適量
仕上げ パルメザンチーズ
適量
作り方
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1
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人参は短冊切りにし、
キャベツは包める大きさのものを用意し、芯を取り除く。
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2
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鍋にお湯を沸かしキャベツを茹でる。
巻ける程度にしんなりしたらざるに上げて冷ましておく。
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3
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ボールにひき肉、塩、胡椒、ナツメグ、チューブにんにくを入れて混ぜる。
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4
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③に卵白、小麦粉を加え、よくこねる。
(ひき肉の固さは小麦粉で調節してください。)
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5
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ひき肉がボールから離れるくらいになるまでよくこねたら丸く整え、茹でたキャベツに巻く。
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6
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フライパンに油を敷き、ロールキャベツを入れて軽く両面焼き、白ワインを回し入れ、蒸発させる。
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7
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水をロールキャベツが浸るくらいまで入れ、人参を加え中火で煮る。
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8
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沸騰してきたらコンソメを入れ、塩を振り、弱火で煮る。
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9
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ロールキャベツに火が通ったらバターを入れ、溶かして火を止め、カレールーを入れ、再び火をつけて軽く煮る。
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10
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人参の火が通ったのを確認したら火を止め、チェダーチーズを乗せ、パルメザンチーズを振って完成。
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コツ・ポイント
ロールキャベツの巻き方は適当で良いです。(最初に焼くことにより、キャベツが離れないようになります)
ひき肉が少なかったので卵白&小麦粉で量を増やしましたが肉感を味わいたい方は省いて下さい(卵白を入れるとつるんとした食感になります)
ひき肉が少なかったので卵白&小麦粉で量を増やしましたが肉感を味わいたい方は省いて下さい(卵白を入れるとつるんとした食感になります)
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを簡単に食べたくて思いつきました。