簡単なのにお店の味に近いうどんすき
ピンクの桃の花
作り方
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1
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めんつゆを1カップと水5カップを鍋に入れて沸騰させます。
めんつゆによって薄め方が、違うので、表示をみて分量を決めて下さいね。
必ず、沸騰したら味見をします。
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2
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白菜、シイタケ、エリンギ、豆腐を入れて白菜を入れて少し煮ます。白菜が柔らかくなるまで約2分程煮ます。
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3
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冷凍うどん、あさり、ホタテ、海老、豚肉、ちくわ、サラダミズ菜、えのきを入れて、煮ていきます。冷凍うどんが、柔らかくなったらすべて食べ頃になっています。
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コツ・ポイント
☆おうどんは、冷凍のさぬきうどんを使うと伸びてしまうことが、無く美味しくいただけます。
☆あさりは、砂抜きをして下さいね。
砂抜きは、塩水でします。
塩水は、カップ1杯のお水に対して小さじ1ぐらいの塩が、海水と似ています。
☆めんつゆは、メーカーによって違うので、おうどんのお出しより少し薄めぐらいで味見をして下さいね。
☆あさりは、砂抜きをして下さいね。
砂抜きは、塩水でします。
塩水は、カップ1杯のお水に対して小さじ1ぐらいの塩が、海水と似ています。
☆めんつゆは、メーカーによって違うので、おうどんのお出しより少し薄めぐらいで味見をして下さいね。
このレシピの生い立ち
おうどんを作った時に野菜が、あまり取れないと思い白菜やキノコを入れていましたが、どんどん、うどんすきに変化していきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
