味がしっかり☆カリカリ羽付餃子
みきちゃまん
作り方
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1
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豚挽き肉に☆の調味料を混ぜておく。
１０分くらいおく。
大葉とニラをみじん切りにする。
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3
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１、２のすべての材料を混ぜ合わせる。
餃子の皮に包む。
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4
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フライパンには油をひかずに、餃子を並べ、中火で底に焼き色がつくまでやきます。
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5
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焼き色が付いたら水溶き小麦粉を流し入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
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6
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少ししたら、小麦粉水がぶくぶく泡がでてる状態になります。
ふたをはずして、鍋に沿ってごま油を回しかけます。
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7
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ごま油を注ぐと周りがカリカリになってきます。
後は水分が完全に蒸発して、カリカリに焼けてきたら好みの焼き色になるまで焼きます。
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8
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フライパンにフタをかぶせ、そのままひっくり返して、フタの上に餃子を乗せます。フタの上から、お皿の上にすべらすようにして移動させれば、できあがりです。
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9
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嬉しいことに2009.3.16に話題入りすることができました。
ありがとうございます。
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コツ・ポイント
今回は入れ忘れてしまったんですが、長ネギを入れるのもいいと思います。
白菜じゃなくてもキャベツでもいいし、両方いれても美味しいと思います。
きゃべつなら塩もみしないでいれて下さい。
味が濃いめなので大葉を足してみました。
白菜じゃなくてもキャベツでもいいし、両方いれても美味しいと思います。
きゃべつなら塩もみしないでいれて下さい。
味が濃いめなので大葉を足してみました。
このレシピの生い立ち
いつも餃子は冷凍とか、焼くだけのものを買ってきてたんですが、ふと餃子を作ってみようと思って前に友達が来たときにたくさん作ったのがきっかけです。
すっごく好評で嬉しかったので今回レシピにのせてみました。
ニンニク入ってないし、野菜たっぷりなので子供にも好評でしたよ。
すっごく好評で嬉しかったので今回レシピにのせてみました。
ニンニク入ってないし、野菜たっぷりなので子供にも好評でしたよ。
